De laatste aanvulling op het Tasmania restaurant houtskool assortiment is de Europees hardhout 10 kg. Deze houtskool is minder hard dan de tropische soorten maar gaat daardoor juist snel aan en valt wat temperatuur betreft zeer goed te regelen. Zeer goed te gebruiken voor het snelle werk maar ook verdienstelijk voor het Low & Slow BBQ-en. Een goede allrounder!
De houtsoorten die gebruikt worden voor deze houtskool zijn Eiken, beuken en berken.
Sinds deze maand leverbaar bij Tasmania is de restaurant houtskool gemaakt van White Quebracho hout uit Argentinië. Deze houtskool heeft een groot aantal liefhebbers binnen Nederland vanwege zijn mooie grote brokken, lange brandduur en duidelijke rooksmaak.De Quebracho boom komt voor in Argentinië en betekent in het Nederlands Steeneik. Dit hardhout is zeer dicht van structuur waardoor de houtskool een zeer hoge brandwaarde heeft, die wordt weerspiegeld in de lange verbrandingsduur en de hoge temperaturen. Dit maakt de houtskool uitermate geschikt voor lange barbecue sessies. Zowel voor de gesloten als voor de open barbecue is White Quebracho houtskool zeer goed te gebruiken.
Nieuw van House of Charcoal zijn de Kokosbriketten 10 kg
De briketten komen uit Sri Lanka en branden zeer lang op een gelijkmatige temperatuur, perfect voor het bereiden van gerechten op basis van Low & Slow. Uitermate geschikt voor de Horeca en fanatieke hobby BBQ-er.
Het assortiment van House of Charcoal is uitgebreid met twee prachtige producten te weten het keramische rooster 45,5 cm en de houtwol aanmaakkrullen.
Met het keramisch rooster kunt u op een perfecte manier groente, vis en deegproducten bereiden. Het rooster biedt wat meer ondergrond dan een normaal rooster zodat kleinere producten hier ook makkelijk op te plaatsen zijn. Keramiek hout de warmte beter vast dan metaal. De houtwol aanmaakkrullen branden zeer lang en vel, ze zijn makkelijk aan te krijgen en vrij van onnatuurlijke luchtjes. Zeer populair bij de vele kamado gebruikers.
Afgelopen zaterdag 11 november werd er in Luttelgeest op de Dutch Food School de eerste workshop van House of Charcoal gehouden. De fijne kneepjes van het vak werden bijgebracht door 5 leden van het BBQ wedstrijdteam PureBBQ. Op ongekend vakkundige wijze werden de deelnemers begeleid in het bereiden van een complete maaltijd wat bestond uit pompoenensoep, moink balls, kippedijen in witte saus, Picanha met gegrilde groenten en appelcrunch als toetje. De recepten van PureBBQ stonden garant voor heerlijke resultaten. Kortom, het was een geslaagde middag en avond!
Op zondag 15 oktober jl liepen 400 werknemers en relaties van Action de Amsterdam Marathon. Er is voor gekozen om deze marathon te lopen om geld in te zamelen voor het “VUmc Cancer Center” om haar te ondersteunen in de strijd tegen kanker.
Tasmania heeft ook een sponsorbijdrage geleverd om op deze manier een steentje bij te dragen om deze vreselijke ziekte te bestrijden. Totaal is er maar liefst € 60.000,- opgehaald.
Wij willen alle lopers feliciteren met hun geweldige prestatie!
Op 11 november a.s. houden wij een workshop “WinterBBQ” bij de “Dutch Food School” in Luttelgeest. Er zijn nog plaatsen vrij. Voor € 30,- (incl. BTW ) leert u de fijne kneepjes van BBQ-vak.
De workshop wordt gegeven door leden van het PureBBQ wedstrijdteam die al enige jaren meedraaien aan de top van het wedstrijd BBQ-en in Nederland en Europa.
Wie nog twijfelt over de aanschaf van een HoCooker kan hier kijken of zo’n kamado inderdaad de moeite waard is. Bij aanschaf van een HoCooker krijgt u het inschrijfgeld van de workshop retour.
Tijdens de workshop gaat u samen met medecursisten een volledige maaltijd bereiden op een van de aanwezige HoCookers onder supervisie van onze BBQ specialisten.
Wilt u meer weten of inschrijven dan kunt u kijken op de onderstaande link
Workshop WinterBBQ
Met het behalen van het ISO 9001:2015 certificaat zet Tasmania de volgende positieve stap in haar veranderings- en verbeterprocessen.
Op onze website vind u een overzicht van al onze certificeringen en uiteraard onze producten.
Een lid van de Facebook groep ” Smoke & BBQ” maakte deze foto’s.
